Lager

o pils o pilsner= dal colore dorato, dall'aroma netto di luppolo e dal retrogusto amarognolo, con Saccharomyces carlsbergensis e seguono un processo a "fermentazione bassa" che predilige temperature basse

• Plzen
• Fermentazione lenta, temp. + bassa
• Servita a 7-10*C
• <Branch 751>

Plzen

Plzen (tedesco Pilsen), città della Repubblica Ceca occidentale, sul fiume Berounka, capoluogo della provincia della Boemia Occidentale. Plzen è famosa per la produzione della birra Pilsner. Centro di produzione di armamenti, aerei, autoveicoli e ceramiche, la città ha sviluppato inoltre industrie chimiche e cartarie. Tra gli edifici storici si ricordano la chiesa gotica del XIII secolo e il rinascimentale Palazzo Comunale. Abitanti: 168.422 (1999).

nelle grafie Pilsener, Pilsner o Pils

Fermentazione lenta, temp. + bassa

ferm tra 5-9*C, conservate a 0* per 3 settimane/mesi

Servita a 7-10*C